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苹果手机可以通过以下步骤设置不接受外来短信。
1、打开手机上的设置，找到“信息”选项。
2、在信息选项中找到“过滤未知发件人”选项，并打开该选项，这个设置可以自动将不是联系人的短信屏蔽。
3、如果还想进一步防止骚扰短信，可以在“设置”中找到“勿扰模式”选项。
4、打开勿扰模式后，可以设定一个时间段，这段时间内手机会屏蔽所有的通知和来电，还可以将未知号码的来电和短信都屏蔽掉。
如果想单独屏蔽某个号码发来的短信，可以在收到短信后长按该短信，选择屏蔽此号码，这样，来自该号码的所有短信都会被屏蔽掉，不过请注意，这些操作只是暂时屏蔽短信，如果想要永久不接受某个号码的短信，可能需要将该号码从联系人列表中删除或标记为阻止的号码。
方法仅供参考，建议根据实际需求选择最适合的设置方式，同时请注意，过于严格的设置可能会错过一些重要信息，请谨慎操作。